Уважаемые представители ресторанного бизнеса, шеф-повара и предприниматели Иркутской области!

Информируем вас о проведении второго национального конкурса молодых шефов «Лавры», который пройдет в период с февраля по апрель 2026 года.

Организаторами конкурса выступают признанные эксперты гастрономической отрасли: ресторатор, создатель медиа-проектов о гастрономии Дмитрий Левицкий, а также директор Института гастрономии, соучредитель Bellini Gastronomic Ecosystem Алексей Горенский.

О конкурсе:

Проект реализуется при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ и уже второй год подряд становится важной профессиональной площадкой для талантливых поваров страны.

Цели конкурса:

- Популяризация отечественной отрасли общественного питания;

- Повышение престижа профессии шеф-повара;
- Поиск новых талантов и поддержка молодых специалистов

  В 2026 году конкурс пройдет в обновленном формате с многоэтапной системой отбора. Полуфинал и Гранд-финал состоятся в городе Геленджик 27–29 апреля 2026 года.

  Первый сезон «Лавров» в 2025 году получил высокую оценку профессионального сообщества и широкий резонанс в СМИ, объединив более 200 экспертов индустрии и собрав 377 заявок из 55 городов России.

Для нашего региона этот конкурс имеет особое значение. Победителем прошлого сезона стал шеф-повар из Иркутска Александр Мордашев. Его успех на всероссийском уровне — наглядный пример того, как участие в подобных проектах помогает заявить о себе и своей кухне.

Как принять участие?

К участию приглашаются молодые повара, су-шефы и бренд-шефы. Чтобы подать заявку и узнать подробности о номинациях и этапах отбора, необходимо посетить официальный сайт конкурса.